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Newsletter Länggass-Tee Oktober 2023
06. Oktober 2023 Neue Dongpian und Datuan Huangcha // Die Teeschule - Einführung in die Welt des Tees // Degustationsseminar November 2023 // Eine Woche Oolong, eine Woche Pu Er // Lesen über Tee
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Neue Ernten Gelber und Grüner Tees sowie Oolong
03. Oktober 2023 Frisch aus China: Da Tuan Hang Cha, Gu Zhang Mao Jian. Neue Ernte aus China: Yun Nan Pine Needle, Wu Yi Oolong Grade 2. Neue Ernte aus Taiwan: High Mountain Tea: Li Shan.
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Newsletter Länggass-Tee Januar 2023
06. Januar 2023 Newsletter Januar 2023 von Länggass-Tee
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Neuer Gelbtee und viele neue Ernten Grün, Oolong, Schwarz
20. Dezember 2022 Neu aus China: Da Tuan Huang Cha. Frisch aus China: Long Jing Grade 3, Shu Xiang Chun, Anxi Oolong Grade 1, Yunnan Superior. Neue Ernte aus Taiwan: Fancy Oolong, Mi Xiang Hong Cha. Frisch aus Japan: Sencha Yamato, Gyokuro Hoshino A. Frisch aus Indien: Darjeeling Singtom First Flush.
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Da Tuan Huang Cha
Sehr spannender, auf klassische Art hergestellter Gelbtee, der zu einem grossen Kugel gepresst und so über Holzkohle geröstet und endgetrocknet wurde. Wir brechen die grossen Klumpen auf und packen 50g ab. Der Tee wurde dreimal mittels traditionellem Menhuang (schwül/stickig gelb werden) fermentiert und dreimal holzkohlegeröstet. Datuancha steht in der Tradition der Handwerkskunst der grossen Meister der buddhistischen Klöster.Der in seiner Stadt als Teeverrückter geltende Produzent hat ausgedehnte Teegärten in den Hügeln um Xinchang und produziert verschiedene Tees aus einer Vielzahl von Teepflanzenvarietäten in solider Qualität.
